Ingman Tofuline Creamy Spread

Den Creamy Spread von Tofuline haben wir bei einem Urlaub in Stockholm erstanden, und er ist tatsächlich sehr cremig und fein abgeschmeckt mit leckersten Kräutern. Auch der Tofunachgeschmack hält sich sehr zurück, was uns an diesem Streichkäse Besten gefällt. Noch nicht perfekt, aber schon sehr gut!
Für ca. 3 Euro im Supermarkt.

Ami Croky veganer Hundesnack

Darüber, ob man seinen Hund vegan ernähren sollte, oder nicht, kann man sich streiten. Machen wir aber nicht, sondern schenken unseren liebsten vierbeinigen Carnivoren leckere vegane Snacks.

Die liebe Leni, die Gemüse und Obst in jeglicher Form verschmäht, war ganz angetan von den Ami Croky, die wir für 1 Euro bei einem Onlineshop erstanden haben.

Nom Nom Lunch

Über die letzten Monate wurden einige leckere Mahlzeiten im Kochstudio kreiert, die keiner Rezepte bedürfen, oder deren Rezepte uns einfach nicht mehr einfallen.. hier also zur Inspiration:

Salzkartoffeln, Bratwürste, grüne Bohnen und braune Soße

Salzkartoffeln, Sojaschnitzel, grüne Bohnen und braune Soße

Flammkuchen

Basmatireis, Wheaty Jaipur (♥!), Kichererbsengemüse

Kartoffeln, gedünsteter Kohlrabi, helle Soße, Kürbiskernbrotcroutons

Zitronenkartoffeln

Kartoffelklöße (gefüllt mit Croutons), Paprikagulasch

Möhreneintopf

Nudelsalat in zwei Variationen

Nudelsalat fetzt, weil er preisgünstig ist, sich schnell zubereiten lässt, und weil alle Menschen ihn mögen. Was bringst du zur Party mit? NUDELSALAT!
Das Grundrezept ist verhältnismäßig simpel: Nudeln bissfest kochen. In Salzwasser!
Normalerweise empfiehlt es sich, 150 g trockene Nudeln pro Person zuzubereiten. Das gilt aber eher, wenn Nudeln das Hauptgericht sind. Für Nudelsalat empfiehlt es sich, so viel zu machen, wie in den größten Topf passen. Alle wirds sowieso!
der klassische Nudelsalat
Man mische die abgekühlten Nudeln mit angemessenen Mengen

• vegane Mayonaise
• Mais
• Erbsen + Möhrchen aus der Dose
• Dill
• Petersilie
• Salz + Pfeffer

der Bohnen-Nudelsalat
Man mische die abgekühlten Nudeln mit angemessenen Mengen

• vegane Mayonaise + Oatly Hafersahne
• sehr viel Dill und Bohnenkraut
• Salz + Pfeffer
• Mais und Bohnen aus der Dose

J+Kuchen

Merci an ein paar liebe Menschen ♥
Habe einen Rührteig angefertigt

• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Vanillezucker
• 1 TL Guarkernmehl (zum Binden)
• eine Tasse Sojamilch
• eine halbe Tasse Pflanzenöl oder erwärmte Margarine
• 1/2 Tasse Schokostreusel
• Liebe

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form geben und für 30 Minuten bei 180°C backen.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, habe ich zwei handvoll kleine dunkle Weintrauben darüber gestreut und das ganze mit einer Schokocreme garniert:
Eine Packung Soyatoo! Schlagsahne mit 3 EL Kakao aufschlagen.
Love!

Schokomuffins

Gehen ganz fix!
Schokoteig anrühren, in Muffinförmchen füllen, 20 Minuten im Ofen backen. Nach dem Abkühlen mit Vantastic Foods Sunny Sprühsahne und Heidelbeeren dekorieren.

Kuchen ist nur schmutzig, wenn er richtig gemacht wird

Sünden wollen begangen werden..
Wir haben die ca. 1,5fache Menge Schokoplosionteig zubereitet und in zwei Teile geteilt, die jeweils in einer kleinen Springform (eigentlich in einem Topf) gebacken wurden:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Tüte Backpulver
• 1 Tüte Vanillezucker
• 75 g Kakao
• 1/2 Tafel geraspelte Reismilch- oder Zartbitterschokolade
• 2 El Kaffee
• 1 Schuss Weinbrand
• 1,5 TL Guarkernmehl

• 1 Tasse Rapsöl
• Sojamilch, bis der Teig cremig ist

Der Teig kommt in eine gefettete Kuchenform und backt bei 180°C ca. 30 Minuten. Der Kuchen muss komplett abkühlen.
Für die Creme benutzen wir normalerweise Soyatoo!Schlagsahne, da aber der Schneebesen kaputt ist, gab es diesmal Sprühsahne (Vantastic Foods Sunny), die so ähnlich schmeckt wie Schaumkussmasse, was eine schöne Ergänzung zur Säure der Himbeeren ergab.
Wir haben auf dem Kuchen großzügig Sprühsahne und Himbeeren verteilt, dann die zweite Schicht Kuchen darauf gesetzt. Noch besser ist es wahrscheinlich, die Kuchen jeweils noch einmal mittig zu teilen, um ingesamt 4 Schichten mit Sahne-Himbeer-Mischung dazwischen zu bekommen. Das macht den Kuchen noch saftiger.
Im Wasserbad haben wir Schokolade (Cranberry-Chili von Rapunzel) geschmolzen und großzügig auf Backpapier gepinselt. Wenn es ein wenig abgekühlt ist (nicht mehr verläuft, aber noch nicht bricht), schneidet man das Papier in der Mitte durch und wickelt es mit der glatten Seite nach unten um den Kuchen. Nachdem man ihn einige Minuten kalt gestellt hat, kann man das Papier einfach abziehen. Mit der zweiten Hälfte wird genau so verfahren.
Dann noch Dekorieren, durch die Kälte tragen, S-Bahn fahren, verschenken und aufessen! Hinterher wieder alles von den Hüften tanzen!