Ingman Tofuline Creamy Spread

Den Creamy Spread von Tofuline haben wir bei einem Urlaub in Stockholm erstanden, und er ist tatsächlich sehr cremig und fein abgeschmeckt mit leckersten Kräutern. Auch der Tofunachgeschmack hält sich sehr zurück, was uns an diesem Streichkäse Besten gefällt. Noch nicht perfekt, aber schon sehr gut!
Für ca. 3 Euro im Supermarkt.

Zwergenwiese Rote Beete-Meerrettich Streich

Endlich mal ein leckerer, deftiger Brotaufstrich, der nicht nach Leberwurst schmeckt, sondern schön fruchtig und ein bisschen scharf. Wir sind begeistert von dem einzigartigen Geschmack und genießen ihn am liebsten mit Gurke auf Vollkornbrot. Schmiert sich auch ganz leicht, da ganz besonders cremig!

Rapunzel Mandel Traum

Wir haben uns den Mandeltraum gekauft, weil wir keine Erdnussbutter mehr sehen konnten. Allerdings schmeckt die Creme doch ziemlich würzig, und ganz so cremig war sie auch nicht, eher fest. War auch ganz schön teuer. Uns hats nicht gefallen, aber wers würzig-süß mag, der wird hier seine Erfüllung finden.
Für ca. 3 Euro im Bioladen

Heirler Wie feine Lyoner

Heirler "wie feine Lyoner" ist ein Wurstersatz der sehr fein gewürzt ist zu unserem Lieblingsaufschnitt avanciert ist! Er ist in hauchdünne Scheiben geschnitten und liegt preislich noch ein bisschen unter dem Durchschnitt vergleichbarer Produkte. Eine Packung reicht bei uns eine Woche, ist also absolut im Budget drin. Wir essen es am liebsten mit Salat und Remoulade aufs Brot.
Für 2,69 Euro im Bioladen gekauft

Viana Gemüsegarten Tofu Creme

Viana hat uns mit diesem fantastischen Brotaufstrich überzeugt! Er ist fruchtig, würzig und ganz streichzart! Wir haben ihn außerdem zum verfeinern von Soßen und Gemüsepfannen benutzt und sind hellauf begeistert!
Für ungefähr 2,00 Euro im Bioladen gekauft.

Soyatoo! Soyabel Black Pepper

Das mit dem veganen Käse ist so eine Sache.. man kann ganz schön daneben greifen! Wir haben in dieser Woche den Soyabel Black Pepper von Soyatoo! gekostet.
Wir sind mit unserem Kauf SEHR unglücklich gewesen:

• Die Verpackung und die Menge des Käses stehen in keinem Verhältnis. Das ist glattweg Betrug!
• Optisch hat der Käse keine Qualitäten, er sieht arg unbekömmlich aus.
• Der Geruch erinnert an Katzenfutter
• Der Käse schmolz nicht im Ofen
• Über Geschmack lässt sich streiten, aber wir haben das Produkt nach dem ersten Kosten weggeworfen.

Dieses Fazit macht uns sehr traurig, weil wir Soyatoo! als unseren Lieblingsschlagsahnehersteller erwählt hatten und demenstprechend große Erwartungen an das Produkt hatten.
..Es bleibt dann wohl bei Schlagsahne..

Vegane Mayonaise

Man kann sich mit veganer Mayonaise ganz schön in den Sand setzen. Die übelsten Dinge wurden mir schon verkauft, und auch die selbstgemache Mayo.. naja sprechen wir nicht drüber. Aber diese Mayo.. die ist sogar besser als die Echte! Sie schmeckt ganz fein und würzig und ist so cremig wie keine Zweite auf der Welt!
Leider kenn ich den Hersteller nicht mehr. Ich habe sie im Whole Foods gekauft für ungefähr 2,80 Pfund.

Tartex rein pflanzliche Pastete

Tartex rein pflanzliche Pastete hat mir in den ersten Wochen in London den Hals gerettet, aber ehrlich gesagt bin ich nicht der größte Pastetenfreund und auch Tartex konnte mich nicht überzeugen.
Die verschiedenen Geschmackssorten haben unterschiedliche Vorzüge, wobei mir "Champignon" etwas pappig vorkam und die Sorte "Delikatess" ein wenig langweilig schmeckt, aber doch stark an Leberwurst erinnert. "Paprika" ist allerdings fein gewürzt und schön fruchtigund lässt sich durchaus weiter empfehlen.
Wenn die Pasteten frisch aus dem Kühlschrank kommen sind die noch ziemlich fest und lassen sich gerade auf britischem Weissbrot kaum verschmieren, aber wenn sie eine Weile draußen stehen werden sie angenehm cremig.
Wer also Leberwurst vermisst, dem sei "Delikatess" empfohlen, wer einfach einen leckeren Brotaufstrich sucht sollte "Paprika" ruhig mal probieren.
Im Bioladen erhältlich.

Redwood Foods Cheezly Gouda Style

Der Redwood Foods Cheezly Gouda Style kann leider nicht roh auf Brot genossen werden, da die Konsistenz arg krümelig und pampig ist, und ein sehr unangenehmes Gefühl im Mund hinterlässt.
Allerdings eignet er sich ausgezeichnet zum überbacken! Er scchmilzt in eine schöne, kremige Konsistenz und schmeckt genau wie Käse! Das Kochstudio liebt Cheezly Gouda Style zum überbacken! Wärmstens empfohlen!
Preis: um 2,70 Pfund. Im Health Store gekauft.

Guacamole, fruchtig

Noch eine Version unserer alten Freundin Avocadocreme!
Eine weiche Avocado wird geschält, das Fruchtfleisch vom Kern gelöst und anschließend in einer Schüssel mit einer Gabel zu Brei verarbeitet.

• 1/2 Salatgurke, fein gewürfelt
• 1 sauerer Apfel, fein gewürfelt (optional)
• ein großzügiger Spritzer Zitronensaft
• Salz + Pfeffer
• frische Kräuter (vor Allem Petersilie)

werden beigefügt. Gut kühlen und auf frischem Brot genießen!

Gurken-Guacamole

Jetzt, wo wir alle in die klassische Guacamole verliebt sind, ist es Zeit für etwas Neues: die frischeste Speise, die man mit Avocado herstellen kann! Schmeckt so frisch, als würde man in einen Garten beißen!

• 1 reife Avocado

wird geschält, das Fruchtfleisch vom Kern gelöst und mit einer Gabel in einem Schälchen zerdrückt. Dazu kommen

• 6 kleine Gewürzgurken, fein gewürfelt
• 2 TL frische Petersilie, gehackt
• Salz

Umrühren und unbedingt probieren!

Bruschetta

Sommerzeit ist Bruschettazeit! Die kleinen italienischen Brote sind perfekt für den lauen Sommerabend! Alle Menschen lieben Bruschetta! Alle!

• zwei große, feste Tomaten

werden fein gewürfelt. Dazu kommt:

• eine mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
• 5 mittelgroße Blätter Basilikum  (in Streifen)
• ein Schuss Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Das alles kommt auf Baguette, das in Scheibchen geschnitten wurde. Manche mögen es geröstet, ich mags am liebsten ganz frisch!

Bohnenpüree

Ein Universalgenie in allen Lebenslagen! Schmeckt toll als Dip zu Nachos, auf Wraps und als Brotaufstrich.. aber vorsicht! Knoblauchig!

• eine Dose Bohnen
• eine halbe Packung passierte Tomaten
• eine Zwiebel
• eine Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft
  

Die gehackte Zwiebel und der zerdrückte Knoblauch werden in Öl goldgelb angebraten. Dazu kommen die Bohnen und die passierten Tomaten. Wenn alles aufgekocht ist, wird es zu einem Brei püriert. Abgeschmeckt wird mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Guacamole (Avocadocreme)

Ich kann mich noch an den Moment erinnern, als ich meine erste Quacamole probierte. Es war eine Offenbarung! Ein vollkommen neuer, unwiderstehlicher Geschmack verschmolz mit meinem Gaumen und hat seither einen festen Platz in meinem Herzen und meinem Kochbuch!
Die Creme eignet sich als Brotaufstrich, zum dippen für Nachos (das mögen alle Omnivore!), in Wraps und als Beilage zu Gemüse. Und sie sieht so hübsch aus!

• 1 sehr reife, weiche Avocado (am Besten ein paar Tage vorher kaufen!)

wird in einer Schüssel mit der Gabel zerquetscht. Dazu kommen:

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt (rote Zwiebel sieht schöner aus)
• 1 mittelgroße Tomate, fein gewürfelt
• großzügig Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

und aufessen!