Perfekter Hefeschmelz

Hier endlich: das perfekte Hefeschmelzrezept. Man gibt es als Käseersatz über Aufläufe und Pizza. Wenn man für mehrere Personen kocht, empfiehlt es sich, die Mengen zu verdoppeln.

• 2 EL Margarine im Topf erhitzen
• 3 TL Mehl unterrühren
• mit 150 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen und zu einer Soße verrühren
• 1 gestrichenen TL Salz
• 1 TL Senf
• 2 EL Hefeflocken dazugeben.

Auf das gewünschte Gericht geben und ab in den Ofen!

Gedünstetes Gemüse

Ein schönes leichtes Sommergericht. Gesünder kann man überhaupt nicht essen! Der Körper sagt Danke! Und der Gaumen auch!

• junge Möhren 5 Minuten in wenig Salzwasser zugedeckt dünsten
• Champignons dazugeben und weitere 2 Minuten dünsten.

Auf dem Teller wird das Gemüse noch kurz gewürzt:

• Salz und Pfeffer
• ein Spritzer Zitronensaft
• mit Sesamöl beträufeln
• mit frischer Petersilie bestreuen.

Das Kochwasser kann man im Kühlschrank aufbewahren und für andere Gerichte verwenden.

die beste Pilzpfanne!

Pilze sind so ein tolles Sommergemüse! So leicht und so lecker!

• Champignons werden in einer Pfanne mit sehr heißem Fett gebraten
• wenn sie gut gebräunt sind, kommt gelbe Parprika dazu

Gwürzt wird mit

• Salz und Pfeffer
• Paprika edelsüß
• Saft einer halben Grapefruit (noch besser als Zitrone!)
• einem guten Schuß Sojamilch
• einem Schuß trockenem Weißwein
• frischer Petersilie

Mit Weißwein im Garten genießen!

Auflauf.. ich mag Dich!

Auflauf! Heute gibt es Auflauf!!

• Leckeres Gemüse wird in Scheiben geschnitten und kommt in die Auflaufform. Es wird gewürzt
• mit Salz und Pfeffer.

In einem Topf wird Hefeschmelz zubereitet:

• 2 EL Margarine im Topf erhitzen
• 3 TL Mehl unterrühren
• mit 150 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen und zu einer Soße verrühren
• 1 gestrichenen TL Salz
• 1 TL Senf
• 2 EL Hefeflocken dazugeben.
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Das kommt zum Gemüse, wird gut verrührt, und obendrüber werden noch Hefeflocken gestreut.
Der Auflauf kommt ungefähr eine Stunde bei 180° C in den Ofen. Schon fertig!

Hallo Frühlingssuppe!

Hier kommt alles, was der Frühling zu bieten hat, zusammen! Unheimlich gesund und ganz leicht zu genießen! Und ab in unsere Bäuche!

• Frühjahrsgemüse (Radieschen, Mairübchen, Kohlrabi, Möhrchen, ...) und
• Kartoffeln werden geputzt, gewürfelt und in Salzwasser gekocht. Abgeschmeckt wird mit
• Pfeffer
• ganz wenig Muskat
• einem Spritzer Essig
• Öl oder Margarine

Wenn das Gemüse gar ist, kommt oben drauf:

• eine große Portion Sojamilch
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• Sprossen und Kräuter (Kresse, Mungobohnen, Schnittlauch.. alles, was das Fensterbrett hergibt!)

Sofort servieren, bevor die Vitamine wegschwimmen.

Jeder Tag ist Lasagnetag!

Nichts ist so schön wie eine saftige, frische, viel zu große Portion Lasagne auf dem Teller!

• Alle Lieblingsgemüse werden zusammengetragen, gewürfelt und in einem großen Topf geschmort (Tomate, Zuchhini, Mais, Aubergine, Pilze, Gurke, ...). Dazu kommen:
• passierte Tomaten
• Salz u. Pfeffer
• Sojasahne
• viele leckere Kräuter

Dabei ist viel leckere Soße entstanden, die Quintessenz für fantastische Lasagne! Das Gemüse kommt abwechselnd mit Lasagneplatten in eine Auflaufform. Die Platten müssen gut mit Soße bedeckt sein, sonst werden sie nicht gar!
Obendrauf kommt Hefeschmelz oder ein anderer Käseersatz.
Ungefähr eine Stunde bei 180° C in den Ofen. Am Besten noch 10 Minuten zum Abkühlen einplanen, sonst schmeckt man nichts vor lauter Brandblasen.

die schnellsten Spaghetti der Welt

Natürlich, die Kochzeit kann man nicht verringern.. aber man kann sie gleich in Soße kochen! Whoo hoo!

• Spaghetti werden in wenig Salzwasser gekocht. Sie sollten knapp bedeckt sein.

Währenddessen kommen die Zutaten für die Soße dazu:

• Tomatenmark (viel! passierte Tomaten tun's natürlich auch)
• Senf
• Zucker oder Marmelade (ruhig ein bisschen mehr davon)
• Pfeffer
• Paprika edelsüß
• Margarine oder Olivenöl

Wer's richtig frisch mag, mischt gewürfeltes Gemüse unter: Paprika, Tomaten, Zucchini, Mais, ...
Das Ganze kocht, bis die Nudeln gar sind. Am Ende kommen noch frische Kräuter drauf. Am Besten passt Basilikum, aber auch Schnittlauch und Petersilie schmecken prima dazu!