Der Salat ist der Seelenverwandte vom Falafel. Wenn man sie zusammentut, stimmt das Universum! Lecker!
- 300 g Couscous
werden nach Packungsanleitung zubereitet. Dann kommen hinzu:
- 3 Tomaten, fein gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
- ein paar Blätter Pfefferminze, gehackt
- ein Schuss Olivenöl
- viel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
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