Da werden Erinnerungen wach von Märchentellern und Unbefangenheit. Die Suppe ist einzigartig im Geschmack, unsagbar köstlich, und dabei so leicht!
In einem Topf werden
- Zwiebeln
- in Margarine goldgelb angebraten.
Dann kommen geschälte und gewürfelte Kartoffeln dazu, die knapp mit Wasser bedeckt und gesalzen werden. Das Ganze köchelt, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit einem Kartoffelstampfer wird die Suppe zu einem dicken, groben Brei verarbeitet und mit
- Salz und Pfeffer
- unverantwortlichen Mengen Majoran (nicht zu sparsam!)
- geschnittenen Tofuwürstchen
verfeinert. Schon fertig!
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