Auf Kuchen muss man nicht immer nur Zuckerguss schmaddern! Es kann auch mal was ganz feines, fruchtiges sein.. wie ERDBEERCREME! Die macht sich besonders gut im Winter, um die erdbeerfreie Zeit zu überstehen! ps: man darf sie auch ohne Kuchen naschen..
- 3 Tassen tiefgekühlte Erdbeeren (nicht auftauen!) werden in einem Mixer gründlich püriert
- 2 Packungen Sojaschlagsahne werden geschlagen
- 1/2 Tasse Puderzucker unter die Schlagsahne mischen
- anschließend vorsichtig die pürierten Erdbeeren unter die Sahne heben
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