paniertes Gemüse

Schmeckt einfach toll, und lässt sich so leicht zubereiten!

in einer Schüssel werden die Zutaten verrührt:

• 3 El Sojamehl
• 1/2 Tl Salz, Pfeffer
• 1 Tl Senf
• 1 Tl frische Kräuter
• ca. 3 El Wasser, bis eine cremige Konsistenz entsteht

Einige Gemüsesorten müssen vorgekocht werden, wie z.B. Möhren und Blumenkohl, anderes, wie Zucchini, kann man roh panieren. Das Gemüse wird in kleine Portionen geschnitten, mit der Panade bestrichen und anschließend in Semmelbröseln gewälzt. Dann kommt es in eine Pfanne mit heißem Fett, wo es rundrum goldgelb gebraten wird.

Schmeckt gut zu Kartoffeln oder Reis oder einfach so als Snack.