Ich weiß es noch, als wär es gestern gewesen: Die Offenbarung, als ich zum ersten Mal Tabouleh aß. Vielleicht hat es auch etwas mit meiner leidenschaftlichen Beziehung zu Petersilie zu tun, aber Couscous ist in jedem Fall ein fantastisches Lebensmittel, weil es warm und kalt schmeckt, als Salat oder als Sättigungsbeilage, deftig oder süss.
Und es lässt sich SO EINFACH und SO SCHNELL zubereiten. Einfach mit heißem Wasser aufgießen, mit Salz und Brühe und würzen und 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend etwas Alsan und Olivenöl dazu und die Grundlage für ein leckeres Mahl ist bereitet.
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