Anlässlich dreier Geburtstage, die es zu Feiern gab, entschieden wir uns für eine ganz besondere Torte: L'Opera Cake. Viele viele Schichten in Cognacsirup getränkter, feiner Biskuit, dazwischen eine Buttercremevariante und frische Erdbeeren, überzogen mit Fondant und dekoriert mit Vanillesahne. Köstlich und tödlich!
Das Rezept haben wir bei dem fantastischen Blog VEGAN VISITOR entdeckt und mussten es unbedingt testen. Das Teigrezept haben wir für unsere zweistöcke Torte verdreifacht, was eigentlich immer noch zu wenig war, allerdings war Daynas Originalrezept auch nur für eine kleine Kastenform gedacht.
Mit dem Cognac Sirup muss man sehr sparsam umgehen, bei uns lief er am Ende wie ein endloser Bach an allen Seiten herunter obwohl wir auch nicht verschwenderisch damit umgegangen waren. Der kleine Zubereitungsausfwand lohnt sich aber, der Cognac gibt dem Kuchen eine ganz besondere Note.
Ein richtiger Reinfall war jedoch die "Buttercreme". Sie hat zwar fantastisch geschmeckt, aber leider haben sich die Zutaten nicht verbunden. Wir würden das nächste Mal eine Creme auf Soyatoo!-Basis testen.
Viel Einsatz, köstliches Ergebnis - und eine Augenweide!
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